Tag: Vietnamese Food
-
[FOODAHOLIC] Bánh cuốn trứng: Chiến dịch năm 1949
Ngày xưa từng suýt đi thi học sinh giỏi môn Sử; mỗi tội lười, nên xin cô thôi. Mặt cô hơi mất hứng, nhưng có vẻ chẳng lạ nữa… Giờ người ta hè nhau nâng cao tầm quan trọng của môn Sử. Song quả thực, lịch sử là cái gì đó rất rối rắm, và…
-
Ăn, văn, và…
Ngăn sách ẩm thực ở nhà đã lưng lưng. Sách online trước đây được dăm ba quyển thuộc hàng “quốc thư”. Tôi đọc chưa thể tính là nhiều, nhưng tự nhận mình yêu mảng văn chương này quá đỗi. Bởi, giống như một “chef” mới viết trên mạng, có người ăn gì cũng thấy ngon,…
-
FOODAHOLIC: QUÀ RƯƠI HÀ NỘI
Mùa thu – cái mùa khó chiều nhất năm, như cô bé má đào thích náu rồi bất ngờ ùa ra, theo hương sữa hương hoa và những khoảng nắng giòn trong trẻo. Thu năm nay Hà Nội cũng thế. Được một ngày nắng hửng mênh mang đẹp, qua đêm sau lại ủ ễ mưa…
-
FOODAHOLIC: SỐT TRỨNG MUỐI LÀM THẾ NÀO CHO NGON?
Nghe nói đông nay Bấc sớm về. Giữa tiết trời đương ỉu lại bất chợt đổ mưa mấy bữa, tôi nhớ vạt nắng chiều cuộn giòn những phiến lá bằng lăng, thèm cảm giác rụt vai trong áo mỏng, và da diết thương thương một bờ vai dịu dàng… Đó là hoài niệm của tôi…
-
FOODAHOLIC: PHỞ GÀ TRỘN
Đôi chục ngày trước, “giải phóng Thủ đô”, người ta hò hẹn nhau, rủ rỉ nhau, giục giã nhau lên đường mà… ăn phở. Người Hà Nội yêu phở khỏi nói. Giống như người Sài Gòn ăn cơm tấm, người Đà Nẵng ăn bánh canh, người Hải Phòng ăn bánh đa cua… vậy. Phở đi…
-
FOODAHOLIC: NEM CHUA CUỐN
Món cuốn thì đơn giản, lại đa dạng, giờ các shop đồ ăn vặt online bán cứ ê hề. Riêng nem chua cuốn, tự làm cũng thật dễ, song tôi chẳng ăn nhiều. Ký ức cứ lang thang tìm về một góc chợ Thành Công, nơi bức ảnh nhòe nhoẹt này được chụp cách đây…
-
Những bức ảnh và những giấc mơ
Mới xem được một bức ảnh của tác giả – vốn cũng khá tiếng tăm trong giới nhiếp ảnh gia ở Việt Nam. Thấy vui vui vì một bức ảnh của nhiếp ảnh gia Việt Nam lọt vào chung kết cuộc thi tổ chức thường niên bởi Tổ chức Nhiếp ảnh Thế giới (WPO). Bức…
-
Mắm
Nước mắm – gia vị đặc trưng của Việt Nam. Nói đến nước mắm, nhiều thực khách nước ngoài, đặc biệt là những người đến từ các nước Âu – Mỹ, khá là “dị ứng” với mùi vị lạ lùng của nó. Còn nhớ trong chương trình Master Chef (Mỹ) năm 2012, một thí sinh…
Akti Selenis Couture 