Category: Cuisines Around In The Air
-
Flan caramel: 70% thành công là ở nước
Thật không thể tin là đã 1 tháng trời mình không viết gì dài dòng trên blog này. Chấp nhận thứ gì đó trở thành một phần trong cuộc sống của mình, nhiều khi, với nhiều người, không dễ dàng. Nhưng cuộc sống thì có quá nhiều “phần”, làm sao để cụm từ đã-trở-thành không…
-
[FOODAHOLIC] Bánh cuốn trứng: Chiến dịch năm 1949
Ngày xưa từng suýt đi thi học sinh giỏi môn Sử; mỗi tội lười, nên xin cô thôi. Mặt cô hơi mất hứng, nhưng có vẻ chẳng lạ nữa… Giờ người ta hè nhau nâng cao tầm quan trọng của môn Sử. Song quả thực, lịch sử là cái gì đó rất rối rắm, và…
-
[CHECKIN-HOLIC] ĐỒNG.
Có những việc cố mãi cũng chẳng thành. Có những nơi đi mãi cũng chẳng đến được. Và có những người… Chẳng biết phải nói sao. Dường như là chẳng còn gì để nói. Lúc như vậy, tôi sẽ trốn đến Đồng. Ở đó có Đồng Điệu ngọt ngào an ủi, có Đồng Giao tĩnh…
-
Lý thuyết của tôi đây. Thực hành của bạn đâu?
Thường thì khoảng cách từ lý thuyết đến thực hành đúng là xa thật. Lý thuyết không có thực hành thì chỉ là “giấc mộng con”; thực hành không có lý thuyết lại dễ thành đồ bỏ. Thực hành tốt – dẫu lý thuyết kém – có thể đảm bảo tương lai ở mức an…
-
CHECKIN-HOLIC: GUSTO COFFEE
Đổi gió một chút. Mời bạn cùng ghé chốn trú mưa với mình… Hãy đến vào một chiều cuối tuần mưa bóng mây dịu ngọt. Bạn sẽ thấy cây trong “vườn” mướt xanh và rung rinh bổi hổi… Thấy như lồng ngực thiếu nữ đương xuân phập phồng thổn thức đón chào ta. Chốn bình…
-
[FOODAHOLIC] SOM TAM HAY LÀ TẰM?
Ơ lâu lắm chẳng làm food blogger :v Nhân hôm vừa rồi bị chém 200 ca cho một suất gỏi tôm bún Thái online nhạt nhẽo, lên bài về đồ Thái/Lào vậy… Gỏi đu đủ – ส้มตำ, với phiên âm quốc tế là “som tam (tum)“, Việt hóa hơn một chút là “xổm tăm” –…
-
Cẩm nang sở thích ăn uống theo tâm trạng
Just for jun 🙂 Khi mệt mỏi chán nản: ăn món nước, chua dịu để giảm stress, cảm giác như muốn chìm vào bể nước sóng sánh vậy. Nếu có thể thì nên ăn sữa chua hoặc kem chua, cũng tạo cảm giác tương tự. Tuyệt đối đừng ăn mấy món ngọt xỉu, chỉ tạo…
-
Ăn, văn, và…
Ngăn sách ẩm thực ở nhà đã lưng lưng. Sách online trước đây được dăm ba quyển thuộc hàng “quốc thư”. Tôi đọc chưa thể tính là nhiều, nhưng tự nhận mình yêu mảng văn chương này quá đỗi. Bởi, giống như một “chef” mới viết trên mạng, có người ăn gì cũng thấy ngon,…
-
Bữa ăn tồi tệ, sự giàu – nghèo và nghề phục vụ…
[REPOST] 29/7/2014 Bài viết cách đây đã 8 năm. Chiều muộn ngày hôm qua (29/4/2022), trên đường đi bộ về nhà – điều đã lâu lắm mình không còn làm – miên man nghĩ suy về việc đánh đổi 31.000VND/cuốc Grab Car với 5 phút rèn “sức bền” sau 2 tuần chạy dự án căng…
-
口寂しい大間 刺身
Tự nhiên “nghĩ ra” từ này. Chẳng biết có đúng không? Khéo sai tè le. Nhưng mình thích! Đã mấy năm nay, lệ thường là 08/3 sẽ đi ăn hàng Nhật. Hôm qua cũng thế… Nhưng càng có tuổi, lại càng thấy nhạt nhẽo. Ắt hẳn vì mình chưa đủ tầm để được ghé nhà…
Akti Selenis Couture 